Kollajen nedir?

Bir protein türü. Hayvan kemikleri, postları, derileri, tendonları ve ligamentlerinden elde edilmiş protein esaslı ürün. Normal sentezi için çeşitli besin öğeleri gereklidir. Gıda sanayinde jelatin yapımı için önemlidirler. Suda çözünmez, sindirim enzimlerinden etkilenmezler. Çok sayıda hidroksiprolin içeren; bağ doku, kemik, kıkırdak vb yerlerde bulunan fibröz proteindir.

Kollajen teriminin İngilizce karşılığı: “Collagen”

Kollajen ne demektir, Kollajen hakkında bilgi, Kollajen ne anlama gelir, Kollajen sözlük anlamı nedir?