Mikrobiyolojik Bozulma nedir?

Bakteriler, mayalar, küflerin gıdalarda neden olduğu koku ve aromalarındaki bozulmalar. Ayrıca, ürettikleri toksinlerle de gıda zehirlenmelerine sebep olabilirler. Laktik asit bakterilerinin etkisiyle sütün ekşimesi, meyve ve sebzelerin çürümesi, kuru meyvelerin ekşimesi, meyve suyunun mayalar tarafından fermente edilmesi, yumurtanın kokuşması, ekmek ve yoğurdun küflenmesi mikroorganizmaların sebep olduğu bozulmalar.

Mikrobiyolojik Bozulma teriminin İngilizce karşılığı: “Microbiological spoilage”

Mikrobiyolojik Bozulma ne demektir, Mikrobiyolojik Bozulma hakkında bilgi, Mikrobiyolojik Bozulma ne anlama gelir, Mikrobiyolojik Bozulma sözlük anlamı nedir?