Polifenoloksidaz nedir?

Mono ve polifenolleri oksitleme fonksiyonuna sahip enzimatik sistem. Bunlar, birçok nebati üründe görülen enzimatik kararmanın arkasında yatan nedeni oluştururlar.

Polifenoloksidaz teriminin İngilizce karşılığı: “Polyphenoloxydase”

Polifenoloksidaz ne demektir, Polifenoloksidaz hakkında bilgi, Polifenoloksidaz ne anlama gelir, Polifenoloksidaz sözlük anlamı nedir?