Agar nedir?

Mikrobiyolojik besi yerlerinin hazırlanması ve elektroforez jelleri için ayrıca pasta- kek kremalarında ve jölelerde kullanılan, çeşitli kızıl su yosunlarından elde edilen %70 agaroz ve %30 agaropektin içeren, bileşiminde çok sayıda değişik asidik polisakkarit bulunan, sarı renkli, hidrofilik, jelâtinimsi bir madde. Jel 32-40 oC’ de katı görünümde ve erime noktası 95 oC’dir. Agar, soğuk suda çözünmez ancak sıcak suda yavaş yavaş, kaynayan suda ise hemen çözünür, soğutulduğunda katı bir jel oluşturan bir sakız (gum) türü içerir.

Agar teriminin İngilizce karşılığı: “agar”

Agar ne demektir, Agar hakkında bilgi, Agar ne anlama gelir, Agar sözlük anlamı nedir?