Allerjen

Allerjen nedir?

Bazı kimselerde aşırı duyarlılık yaratarak vücuda allerji yapan maddeler. Allerjenler doğada birçok yerde bulunabilir, örn, hayvan tüyü, polen, böcek ısırmasıyla aktarılan maddeler, toz ve yiyecekler. Şimdiye kadar 20,000 civarında allerjen madde tanımlanmıştır. Gıdalardaki allerjen maddeler çoğunlukla moleküler ağırlıkları fazla olan proteinlerdir ve gastrik asit ve sindirim enzimlerine dayanıklıdırlar. Bir gıda maddesinde birden fazla allerjen bulunabilir; örn, soya fasülyesinde 15’ten fazla allerjen bulunmaktadır.

Allerjen teriminin İngilizce karşılığı: “Allergen”

Allerjen ne demektir, Allerjen hakkında bilgi, Allerjen ne anlama gelir, Allerjen sözlük anlamı nedir?

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

İşlemi Tamamlayın 19 − 14 =