Dondurma İşlemi nedir?

Bir ürünü düşük sıcaklıklarda (-18 oC) uzun süreli koruma yöntemi. Donmasını sağlama, buza dönüştürme işlemi. Dondurma işleminde üç farklı aşama: Çekirdeklenme normal olarak 0-7 oC arasında sivri buz kristallerinin görünmesi; yayılma yeni küçük kristallerin eklenmesi yoluyla buz çekirdeklerinin artması ve suyun büyük bölümünün donduğunda olgunlaşma aşaması.

Dondurma İşlemi teriminin İngilizce karşılığı: “Freezing”

Dondurma İşlemi ne demektir, Dondurma İşlemi hakkında bilgi, Dondurma İşlemi ne anlama gelir, Dondurma İşlemi sözlük anlamı nedir?