Kürleme nedir?

Etlerin, nitritli kürleme tuzu veya nitrat ve nitritli kürleme tuzu veya tuz ve nitrat ile muamele edilmesi işlemi.

Kürleme teriminin İngilizce karşılığı: “Curing”

Kürleme ne demektir, Kürleme hakkında bilgi, Kürleme ne anlama gelir, Kürleme sözlük anlamı nedir?