Mono- ve Digliseridler nedir?

Hem polar hem de apolar bağ içermeleri nedeniyle suda ve yağda çözünen yüzey aktif maddelerdir. Bu nedenle gıda sanayinde emülgatör olarak oldukça geniş kullanım alanları vardır.

Mono- ve Digliseridler teriminin İngilizce karşılığı: “Mono and diglyceride”

Mono- ve Digliseridler ne demektir, Mono- ve Digliseridler hakkında bilgi, Mono- ve Digliseridler ne anlama gelir, Mono- ve Digliseridler sözlük anlamı nedir?