Monosodyum Glutamat nedir?

Elzem olamayan amino asitlerden glutamik asidin mono sodyum tuzudur. Gıdalarda tat ve kokuyu artırmak için kullanılmaktadır. Verdiği tat ve koku eti andırır. Glutamik asidin doğal bir amino asit olması nedeniyle uzun yıllar zararlı kabul edilmemiştir. Çin restoranlarında yemek yiyenlerde baş ağrısı ve göğüs darlığı olarak nitenilen Çin Restoranı Sendromu tabir edilen hastalık dolayısıyla bebek gıdalarına eklenmeleri yasaklanmıştır. Hazır et suyu ve bulyonlarda,hazır çorba yapımında da kullanılmaktadır.

Monosodyum Glutamat teriminin İngilizce karşılığı: “Monosodium glutamate, MSG”

Monosodyum Glutamat ne demektir, Monosodyum Glutamat hakkında bilgi, Monosodyum Glutamat ne anlama gelir, Monosodyum Glutamat sözlük anlamı nedir?