Nütritif Tatlandırıcılar

Nütritif Tatlandırıcılar nedir?

Enerji ve karbonhidrat alımını katkıda bulunan tatlandırıcılar. Bunlardan bulk oluşturan şekerler gıdalarda glukoz, sükroz ve laktoz gibi şekerler yerine tatlı tat vermek için kullanılırlar. Bunlar sorbitol, ksilitol, izomalt, hidrojene glukoz şurubu ve früktozdur. İkinci grupta glükoz, sükroz, laktoz veya bulk oluşturan şekerlerin nonnütritif tatlandırıcılarla karıştırılması ile hazırlanmış karışım tatlandırıcılar bulunur. Örneğin, sükroz-sakkarin karışımı, laktoz-aspartam karışımı, sorbitol-sakkarin karışımı gibi. Karışma işlemi ile elde edilen ürünün tatlılık derecesini artırır, böylelikle miktar ve alınan enerji düşer. Örneğin, sükroz-sakkarin karışımı saf sükroza göre dört kat daha tatlıdır.

Nütritif Tatlandırıcılar teriminin İngilizce karşılığı: “Nutritive sweteners”

Nütritif Tatlandırıcılar ne demektir, Nütritif Tatlandırıcılar hakkında bilgi, Nütritif Tatlandırıcılar ne anlama gelir, Nütritif Tatlandırıcılar sözlük anlamı nedir?

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

İşlemi Tamamlayın 9 + = 11