Sertleştiriciler nedir?

Meyve ve sebzelerin dokularını sert veya gevrek tutan veya mevcut jelleştiriciler ile reaksiyona girerek jel oluşumunu sağlayan veya güçlendiren maddeleri ifade eder.

Sertleştiriciler teriminin İngilizce karşılığı: “Firming agents”

Sertleştiriciler ne demektir, Sertleştiriciler hakkında bilgi, Sertleştiriciler ne anlama gelir, Sertleştiriciler sözlük anlamı nedir?