Sineresis nedir?

Jel oluşturan gum maddelerinin pişirilip soğutulmasıyla elde edilen jelin bek-241 letilmesi sırasında nişasta zincirleri enerjilerini azaltmak için birbirleriyle daha fazla interaksiyona girer. Bunun sonucunda su yapıdan dışarı sızmaya başlar. Bu olaya sinerezis denir.

Sineresis teriminin İngilizce karşılığı: “Syneresis”

Sineresis ne demektir, Sineresis hakkında bilgi, Sineresis ne anlama gelir, Sineresis sözlük anlamı nedir?