Dekstroz Eşdeğeri nedir?

Nişastanın parçalanma derecesi indirgen şeker miktarının ölçülmesi ile tayin edilir ve bu değer dekstroz eşdeğeri (DE) olarak tanımlanır. Genel olarak glikoz şuruplarının DE değerleri arttıkça, tatlılık da artmaktadır.

Dekstroz Eşdeğeri teriminin İngilizce karşılığı: “Dextrose equivalent – DE”

Dekstroz Eşdeğeri ne demektir, Dekstroz Eşdeğeri hakkında bilgi, Dekstroz Eşdeğeri ne anlama gelir, Dekstroz Eşdeğeri sözlük anlamı nedir?