E 421 Mannitol nedir?

Kimyasal adı D-mannitol, kimyasal formülü C6 ve molekül ağırlığı 182.2 olan, kurumadde bazında D-mannitol % 96’dan az ve % 102’den fazla olmayan, suda çözünen, etanolde çok az çözünen, eterde hemen hemen hiç çözünmeyen, erime sıcaklığı 164-169 °C olan, beyaz, kokusuz, kristal toz. Mannoz ile fruktozun redüklenmesiyle elde edilen bir şeker alkolüdür. Tat-lılık derecesi glukoz kadardır, enerji yönünden glukozun yarısı kadar enerji vermektedir çünkü kısmen absorbe edilmektedir. Gıda sanayinde, çiklet ve şeker üretiminde tatlandırıcı olarak kullanılmaktadır.

E 421 Mannitol teriminin İngilizce karşılığı: “D-mannitol”

E 421 Mannitol ne demektir, E 421 Mannitol hakkında bilgi, E 421 Mannitol ne anlama gelir, E 421 Mannitol sözlük anlamı nedir?