E 951 Aspartam nedir?

Kimyasal adı N-L-. -(Aspartil-L-fenilalanin-1metilester,3-amino-N-(. -karbometoksi-fenetil)-suksinamik asit-N-metil ester olan, kimyasal formülü olan, molekül ağırlığı 294.31 olan, susuz bazda C14cinsinden % 98’den az ve % C14H18N2O5 H18N2O5 102’den fazla olmayan, suda ve etanolde çok az çözünen, tatlı, beyaz, kokusuz, kristal toz. Sukrozdan yaklaşık 200 kat daha fazla tatlı olan madde. Aspartik asit ve fenilalaninden oluşan bir dipeptitdir. Bir gramı 4 kcal enerji vermektedir. Sukroza oranla 180 kere daha tatlıdır, bu nedenle çok düşük dozlarda kullanılmaktadır. Böylelikle enerji değerine katkıda bulunmaz. Sıcaklığa dayanıksız olduğu için yemek pişirildikten sonra eklenmesi gerekmektedir. Aspartamın bilinen hiçbir yan etkisi bulunmamaktadır. Kahvaltılık tahıllarda, süt, yoğurt, tatlı, çay ve kahvede kullanılabilmektedir.

E 951 Aspartam teriminin İngilizce karşılığı: “Aspartil fenilalanin metil ester”

E 951 Aspartam ne demektir, E 951 Aspartam hakkında bilgi, E 951 Aspartam ne anlama gelir, E 951 Aspartam sözlük anlamı nedir?