Kazein

Kazein nedir?

Yağsız sütün ana proteininin çökeltilmesi, yıkanması, kurutulması ve öğütülmesi ile elde edilen suda çözünmeyen bir fosfoprotein olan süt proteini. Rennin enzimi ile kalsiyum kazeinata çevrilir.

Yenilebilir asit kazein: Teknolojisinde mevzuatta belirtilen asitler kullanılarak elde edilen kazein.

Yenilebilir rennet kazein: Teknolojisinde kimozin enzimi veya sütü pıhtılaştıran insan tüketimine uygun diğer enzimler kullanılarak üretilen kazein.

Kazein teriminin İngilizce karşılığı: “Casein”

Kazein ne demektir, Kazein hakkında bilgi, Kazein ne anlama gelir, Kazein sözlük anlamı nedir?

Ne hissettiğini belirt

Heyecan
0
Mutluluk
0
Hayranlık
0
Emin değilim
0
Aptalca
0

Bir yorum yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

İşlemi Tamamlayın 17 − = 7