KKN / Kritik Kontrol Noktası nedir?

HACCP planı içerisinde bir sağlık ve gıda güvenilirliği riskinin tespit edildiği nokta. Gıda zincirinin herhangi bir aşamasında kontrol altına alınmaması durumunda bir sağlık riskinin bulunduğu ve tehlikenin saptanarak önlenmesi, kabul edilebilir sınırlara indirilmesi veya ortadan kaldırılması amacıyla kontrol uygulanan işlem basamağı.

KKN / Kritik Kontrol Noktası teriminin İngilizce karşılığı: “Critical control point -CCP”

KKN / Kritik Kontrol Noktası ne demektir, KKN / Kritik Kontrol Noktası hakkında bilgi, KKN / Kritik Kontrol Noktası ne anlama gelir, KKN / Kritik Kontrol Noktası sözlük anlamı nedir?