Kurut / Keş nedir?

Türkiye’ye ve Orta Asya’ya özgü bir süt ürünü.Yağsız sütten yapılan yoğurt veya yağı alınmış ayran çökelğinin kurutulmuş hali. Ayrana % 0.5 oranında tuz katılarak ısıtılıp çöktürülür, elde edilen çökelek süzülür, içerisine % 1-5 oranında tuz katılarak yoğurulur, bez torbalara konulup baskıya alınarak suyu uzaklaştırılır, bir kaç gün baskıda bırakılır, sonra tekrar yoğurulur, bez torbalara alınarak baskıya alınır ve gölgede kurumaya bırakılır.

Kurut / Keş teriminin İngilizce karşılığı: “Kurut / Kesh”

Kurut / Keş ne demektir, Kurut / Keş hakkında bilgi, Kurut / Keş ne anlama gelir, Kurut / Keş sözlük anlamı nedir?