Oligosakkarit

Oligosakkarit nedir?

Enzimatik proses yoluyla veya büyük polisakkaritlerden elde edilen monosakkaritler birbirine kovalent (glikozidik) bağlarla bağlanarak kısa zincirli karbonhidrat olan ve 2-20 adet monosakkaritten oluşan glikozidleri oluşturan glikozidler. Birçoğu, bitkilerde (fasulye, soğan, sarımsak) ya da sütte mevcuttur. Ürünleri tatlandırmak için değil de prebiyotik olarak kullanılırlar. Örneğin, maltotrioz ve maltotetraoz nişastanın parçalanmasıyla meydana gelen 3-4 glikoz birimi içeren karbonhidratlardır.

Oligosakkarit teriminin İngilizce karşılığı: “Oligosaccarides”

Oligosakkarit ne demektir, Oligosakkarit hakkında bilgi, Oligosakkarit ne anlama gelir, Oligosakkarit sözlük anlamı nedir?

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

İşlemi Tamamlayın 55 + = 57