Sabunlaşma nedir?

Lipidler alkalilerle kaynatılınca gliserol ve yağ asitlerine ayrılır, yağ asitleri alkali bileşiğinin katyonu ile birleşerek sodyum veya potasyum tuzu oluşturması olayı. Bu işlemde oluşan ürün sabundur. Total lipidin sabun oluşturan kısmı suda erir, fakat eterde erimez, buna sabunlaşan fraksiyon denir. Sabun yapmıyan geri kalan kısım suda erimez, eterde erir ve sabunlaşmayan fraksiyonlardır.

Sabunlaşma teriminin İngilizce karşılığı: “Saponification”

Sabunlaşma ne demektir, Sabunlaşma hakkında bilgi, Sabunlaşma ne anlama gelir, Sabunlaşma sözlük anlamı nedir?