Sitrik Asit nedir?

Başta limon olmak üzere turunçgillerde bulunan organik asit. Gıda sanayinda melas fermentasyonundan elde edilir. Kalsiyum ve sodyum tuzları gıda sanayiinde kullanılır. Bunlar jöle, reçel, şarap gibi gıdalara katıldığında pH’da tampon rol oynarlar. Konservelerde meyvenin rengini korur, dokusunu diri tutarak dağılmasını önler ve kendine özgü bir lezzet kazandırır. Şarap yapımında berraklığı sağlamak, reçel ve marmelat yapımında şekerlemeyi önlemek için kullanılır.

Sitrik Asit teriminin İngilizce karşılığı: “Citric Acid”

Sitrik Asit ne demektir, Sitrik Asit hakkında bilgi, Sitrik Asit ne anlama gelir, Sitrik Asit sözlük anlamı nedir?