Su Bağlama Kapasitesi nedir?

Gıda maddesinin dışarıdaki suyu bünyesine alarak bağlaması.

Su Bağlama Kapasitesi teriminin İngilizce karşılığı: “Water binding capacity”

Su Bağlama Kapasitesi ne demektir, Su Bağlama Kapasitesi hakkında bilgi, Su Bağlama Kapasitesi ne anlama gelir, Su Bağlama Kapasitesi sözlük anlamı nedir?