Didim Çökeleği nedir?

İnek sütü ile yapılan taze bir çökelek türüdür. Süt süzüldükten sonra kaynatılır ve ılık hale gelene kadar beklenir. Bekletilen süte 1 kg süte 1 çay kaşığı hesabı ile yoğurt mayası konur. Tencerenin kapağı kapatılarak, bezle üzeri iyice sarılır ve 30 dakika bekletilir. Daha sonra tencerenin kapağı açılıp tahta kaşıkla karıştırılarak suyunun süzülmesi için bezden yapılan torbaya konur ve yüksekçe bir yerden asılır. Suyundan ayrışan kısım tuzlanarak kaplara konur ve tüketime hazır hale gelir.

Yöresi: Aydın (Didim)

Didim Çökeleği ne demektir, Didim Çökeleği hakkında bilgi, Didim Çökeleği ne anlama gelir, Didim Çökeleği sözlük anlamı nedir?