Emülgatör nedir?

Bir gıda maddesinde, yağ ve su gibi iki veya daha fazla farklı fazın homojen karışımını sağlayan veya sabit tutan madde. Gıdalara katılan ve onların kararlı emülsüyon haline gelmesini sağlayan katkı maddesi.

Emülgatör teriminin İngilizce karşılığı: “Emulsifier”

Emülgatör ne demektir, Emülgatör hakkında bilgi, Emülgatör ne anlama gelir, Emülgatör sözlük anlamı nedir?