Emülsifiye Edici Tuzlar nedir?

Peynirde bulunan proteinleri dispers hale getirerek yağ ve diğer bileşenlerin homojen dağılımını sağlayan maddeler.

Emülsifiye Edici Tuzlar teriminin İngilizce karşılığı: “Emulsifying salt”

Emülsifiye Edici Tuzlar ne demektir, Emülsifiye Edici Tuzlar hakkında bilgi, Emülsifiye Edici Tuzlar ne anlama gelir, Emülsifiye Edici Tuzlar sözlük anlamı nedir?