Pastörizasyon nedir?

En az 72 °C’de 15 saniye uygulanan kısa süreli yüksek sıcaklık veya en az 63 °C’de 30 dakika uygulanan uzun süreli düşük sıcaklık veya eşdeğer etkiyi sağlayan diğer zaman-sıcaklık koşullarının kombinasyonunu içeren ve bu uygulamalardan hemen sonra alkali fosfataz testi yapıldığında ürünlerin negatif reaksiyon gösterdiği ısıl işlem.

Pastörizasyon teriminin İngilizce karşılığı: “Pasteurization”

Pastörizasyon ne demektir, Pastörizasyon hakkında bilgi, Pastörizasyon ne anlama gelir, Pastörizasyon sözlük anlamı nedir?